La Pastelería CAELLES fue fundada en 1957 por los padres del actual propietario, los Sres. Miquel Caelles y Cervelló y Neus Castellvi, El Sr.. Caelles, anteriormente, ya había puesto en marcha en otros lugares de Reus, negocios del mismo ramo - pastelerías y horno-.
Comenzó siendo una empresa totalmente familiar en el segundo piso de la casa de la calle de Tarragona n º 20, haciendo básicamente tortas, sequillos, y en aquella época la típica pasta seca de Can CAELLES.
En las correspondientes fiestas también se hacían panellets, turrones, Monas de Pascua y Menjarblanc, estas dos últimas cosas fueron muy bien acogidas por reusenses. Aunque estaban ubicados en un lugar no demasiado céntrico, muy pronto corrió la voz haciéndose así populares. Esto hizo posible que al poco tiempo se trasladaran a la planta baja de la misma casa, ampliando de este modo el negocio con algún trabajador más y con más surtido de pastas - pasteles de cumpleaños, brazos de gitano, bizcochos..........
El negocio iba creciendo, por lo que surgió la necesidad de otro local más grande.
Fue hacia el año 1964-65 cuando se hizo realidad su actual y definitiva ubicación, siempre continuan con la misma filosofía familiar. A lo largo de estos años ha ido ampliando y renovando continuamente, según las demandas de mercado y cambios de la población.
Actualmente dirigen el negocio el Sr. Miquel Caelles Castellvi junto con su esposa M • Teresa y sus hijas Eva y Susana, en segunda y tercera generación.
